Шоколад чорний 70-30-38 70,5 % TM Callebaut 0,4 кг

Шоколад 70-30-38-один з темних шоколадних цукерок, який подобається багатьом кухарям і шоколатьє по всьому світу.

Володіє інтенсивним, але дуже збалансованим шоколадним смаком. У ньому переважають його тверде тіло смаженого какао і потужні гіркі. Правильна риса кислотності і солодощі створює баланс і контраст.

Рецепт 70-30-38 ідеально підходить для посилення смаку шоколаду у ваших творіннях. У той же час, він дає більше можливостей для творчості в парі, ніж багато інших цукерки з порівнянним достатком в какао.

Завдяки своїй стандартній плинності 70-30-38 гарантує відмінні кінцеві результати в широкому спектрі застосувань: формування і глазурування кондитерських виробів, ароматизатори ганашів, мусів, кремів, кремів, морозива, соусів.

⠀Склад: какао-маса; цукор; какао-порошок зі зниженим вмістом жиру; емульгатор: соєвий лецитин; натуральний ароматизатор ваніль.