Шоколад – це один із найвишуканіших інгредієнтів в світі кондитерського мистецтва. Його можна використовувати для створення різноманітних смаколиків, починаючи від простих шоколадних батончиків до витончених тортів та шоколадних фігур. Але для досягнення ідеального результату потрібно знати, як правильно працювати з шоколадом – від темперування до декорування. Ось докладний огляд процесу роботи з цим чарівним інгредієнтом.